Recette du poisson pané - petit pois
Préparation: 5 mn – Cuisson: 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de poisson panés
- 720 g de petits pois-carottes en conserve
- 1 pot de sauce tartare
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
Étapes de préparation
- Dans une poêle chaude, verser la cuillère à soupe d’huile d’olive. Cuire les filets de poisson environ 2 minutes de chaque côté.
- Vider le jus de conserve des petits pois carottes; ajouter les légumes dans la poêle, saler et poivrer. Cuire 5 minutes environ.
- Servir aussitôt accompagné d’une sauce tartare et de citron pour ceux qui le souhaitent. Bon appétit !
Conseils de préparation
Nos astuces pour réussir vos poissons panés – petit pois
Vous pouvez réaliser votre chapelure vous-même. Pour 4 filets de poisson, comptez 80 g de farine, 80 g de chapelure et 3 œufs, et suivez les étapes suivantes :
- fouettez l’œuf en omelette,
- trempez le filet de poisson dans l’œuf,
- trempez le filet de poisson dans la farine puis dans la chapelure,
- répétez les 3 opérations précédentes une deuxième fois.
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