Recette de la Soupe de Potiron au Riz
Préparation: 10 mn – Cuisson: 50 mn
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de potiron
- 1 L de lait
- 1 oignon
- 15 g de beurre
- 50 g de riz
- Sel
- Poivre
- Persil frais
Étapes de préparation
- Éplucher et couper le potiron en morceau.
- Émincer l’oignon.
- Mettre à chauffer le beurre dans un faitout avec l’oignon. Ajouter le potiron coupé en morceaux et deux verres d’eau.
- Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixer le potiron.
- Ajouter 1 litre de lait et le riz, puis saler et poivrer. Laisser bouillir doucement pendant 20 minutes.
- Déposer du persil hâché sur la soupe avant de servir.
Conseils de préparation
Nos astuces pour réussir votre soupe de potiron au riz
Le riz peut être cuit à part dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de sel et ajouté ensuite dans la soupe (vous pouvez aussi déguster cette soupe sans le riz) !
Si c’est l’époque d’Halloween vous pouvez aussi utiliser la pulpe de vos lanternes citrouilles pour cette recette.
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