LES RECETTES DE WeziOP

Recette des spaghettis à la bolognaise

Préparation: 10 mn – Cuisson: 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

500 g spaghettis
850 g tomates pelées
2 gousses d’ail
500 g viande hachée
1 oignon
1 botte de thym
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre
Sel
Poivre

Étapes de préparation

Éplucher et émincer finement les oignons et les gousses d’ail.
Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les oignons et les gousses d’ail émincées et les faire revenir pendant 5minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajouter la viande hachée dans la sauteuse. Écraser la viande à la fourchette (égrainer) pendant 5 minutes pour que la viande hachée ne forme pas des paquets.
Incorporer les tomates pelées, les branches de thym et la feuille de laurier. Saler, poivrer, ajouter le sucre puis mélanger. Baisser sur feu doux et laisser mijoter pendant 15 minutes environ.
Pendant ce temps, porter à ébullition de l’eau salée dans un faitout.
Plonger les spaghettis 12 minutes environ dans l’eau (suivre le temps de cuisson indiqué sur le paquet des pâtes).
Une fois les pâtes cuites, les égoutter dans une passoire et les réserver au chaud dans le faitout en ajoutant une cuillère à soupe d’huile d’olive ; mélanger.
Servir les pâtes dans les assiettes puis la sauce bolognaise par-dessus. Ajouter du gruyère ou du parmesan, selon vos envies.

Nos astuces pour réussir vos spaghettis à la bolognaise

Si vous avez le temps et l’envie vous pouvez rajouter des carottes et du céleri pour donner encore plus de goût. Vous pouvez aussi ajouter du vin rouge et laisser cuire pendant 1 heure pour que cela prenne une consistance compotée.

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