Recette de la tartiflette

Étapes de préparation

1. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire entières dans l’eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes (les pommes de terre sont cuites lorsqu’il est possible de planter un couteau dedans sans que la pomme de terre ne se détache).
2. Pendant la cuisson des pommes de terre, éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.
3. Dans une poêle, faire revenir une noix de beurre puis ajouter les oignons; mélanger régulièrement.
   Une fois les oignons translucides, ajouter 20cl de vin blanc.
4. Cuire jusqu’à évaporation totale du vin blanc. Réserver
5. Dans une autre poêle, faire revenir les lardons. Réserver
6. Préchauffer le four à 200°c.
7. Découper le reblochon en deux demi lunes, puis couper chaque partie en deux, dans le sens horizontal.
   Mettre deux grands morceaux de côté; couper les deux morceaux restants en petits dés. Réserver
8. Dans un plat allant au four, répartir la moitié des oignons et des lardons au fond du plat; puis couper en rondelles les pommes de terre et déposer la moitié de celles-ci par dessus; pour finir étaler les petits dés de reblochon.
9. Répéter l’opération précédente avec le reste des oignons, lardons et pommes de terre coupées en rondelle; enfin, recouvrir le tout par les deux quarts de reblochon restant.
10. Poivrez légèrement.
11. Enfourner pour environ 25 minutes.
12. Servir chaud avec une salade verte.