LES RECETTES DE WeziOP

Recette de la Soupe de Potiron au Riz

Préparation: 10 mn – Cuisson: 50 mn

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de potiron
1 L de lait
1 oignon
15 g de beurre
50 g de riz
Sel
Poivre
Persil frais

Étapes de préparation

Éplucher et couper le potiron en morceau.
Émincer l’oignon.
Mettre à chauffer le beurre dans un faitout avec l’oignon. Ajouter le potiron coupé en morceaux et deux verres d’eau.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, mixer le potiron.
Ajouter 1 litre de lait et le riz, puis saler et poivrer. Laisser bouillir doucement pendant 20 minutes.
Déposer du persil hâché sur la soupe avant de servir.

Nos astuces pour réussir votre soupe de potiron au riz

Le riz peut être cuit à part dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de sel et ajouté ensuite dans la soupe (vous pouvez aussi déguster cette soupe sans le riz) !

Si c’est l’époque d’Halloween vous pouvez aussi utiliser la pulpe de vos lanternes citrouilles pour cette recette.

Partager cet article