Recette du Riz Cantonais

Étapes de préparation

1. Cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée (suivre le temps de cuisson indiqué sur le paquet).
2. Emincer l’oignon et le cuire avec les lardons puis réserver.
3. Battre l’œuf en omelette, cuire puis réserver.
4. Eplucher les crevettes. Les cuire dans une poêle avec un peu d’huile puis réserver.
5. Dans une casserole, mélanger les petits pois, les oignons, les lardons, l’œuf et les crevettes, puis ajouter la sauce soja. Laisser s’évaporer un peu.
6. Dans un wok, chauffer le riz à feu doux en le cassant. Ajouter petit à petit et en remuant le mélange de petits pois, oignons, lardons, œuf, sauce soja et crevettes.
7. Servir chaud. Mettre à disposition de la coriandre fraîche pour ceux qui souhaitent en ajouter dans leur assiette.