Recette des ravioles à la crème
Préparation: 5 mn – Cuisson: 5 mn
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes
- 750 g de ravioles du Dauphiné
- 15 cl de crème fraîche
- 30 g de parmesan râpé
- 0,5 botte de ciboulette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
- Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, ajouter l’huile et cuire les ravioles 1 à 2 minutes à feu léger (lorsque les ravioles remontent à la surface, c’est qu’elles sont cuites).
- Égoutter les ravioles avec un écumoire.
- Pendant ce temps, faire bouillir et réduire la crème pendant 2 minutes. Ajouter le parmesan.
- Déposer les ravioles dans des assiettes chaudes et arroser de la crème au parmesan.
- Poivrer et parsemer de ciboulette ciselée.
- Servir sans attendre.
Conseils de préparation
Nos astuces pour réussir votre recette de ravioles à la crème
Vous pouvez congeler les ravioles avant de les cuire; il vous sera alors plus facile de les détacher et elles cuiront un peu moins vite.
Sortez-les de l’eau dès qu’elles remontent à la surface.
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