Recette de la soupe de légumes

Étapes de préparation

1. Laver le demi chou vert frisé et le couper en fines lanières.
2. Eplucher les pommes de terre puis les laver et les couper en morceaux.
3. Eplucher les carottes, les laver, puis les couper en rondelles.
4. Emincer l’oignon.
5. Dans une casserole, chauffer 75 cl d’eau et y faire fondre le cube de bouillon de volaille.
6. Dans un faitout, faire revenir l’huile d’olive avec l’oignon pendant 2 minutes. Ajouter les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre coupées en morceaux et le chou vert frisé coupé en fines lanières.
7. Ajouter le bouillon de volaille de manière à recouvrir le tout. Compléter avec de l’eau si besoin.
8. Couvrir et cuire 25 à 30 minutes environ.
9. Une fois la cuisson terminée, mettre de côté du jus de cuisson puis mixer. Rajouter ensuite le jus de cuisson si la soupe est trop épaisse.
10. Bonne dégustation !