Recette de la Galette des rois

Préparation: 15 mn – Cuisson: 20 mn

Ingrédients pour 8 personnes

Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 fève
  • 2 cuillère(s) a soupe d’amaretto

Étapes de préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d’amande, deux œufs, le beurre ramoli et l’Amaretto.
  3. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
  4. Déposer la frangipane sur la pâte feuilletée en laissant 2 cm pour les bords. Mouiller avec un pinceau et de l’eau les 2 cm de bord de pâte.
  5. Mettre la fève sur la frangipane
  6. Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Coller les bords en appuyant bien dessus (il est possible de le faire avec le dos d’une fourchette).
  7. A l’aide d’un couteau, faire des motifs sur le dessus de la galette. A l’aide d’un pinceau, etaler le jaune de l’œuf restant sur le dessus.
  8. Enfourner pour 25 minutes environ à 200°C. Bien surveiller la cuisson.
  9. Il ne reste plus qu’à manger la galette pour savoir qui seront la reine et le roi!
Conseils de préparation

Nos astuces pour réussir votre galette des rois

Si vous n’aimez pas la frangipane, vous pouvez changer le contenu de votre galette pour de la compote de pomme ou du chocolat.

Pour éviter les chamailleries entre enfants, vous pouvez mettre plusieurs fèves a l’intérieur de la galette.

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