Recette de Poêlée de Légumes et Diots

Étapes de préparation

1. Éplucher la patate douce, les carottes et les pommes de terre. Les couper en petits cubes.
2. Déposer les légumes dans une sauteuse et rajouter de l’eau pour les recouvrir. Porter à ébullition et laisser bouillir 3 minutes.
   Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à évaporation totale de l’eau. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau (si elle entre facilement dans la chair des pommes de terre, c’est qu’elles sont cuites; sinon, rajouter de l’eau et laisser cuire un peu plus longtemps).
3. Laver et couper en rondelle les courgettes. Dans une poêle ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajouter les rondelles de courgettes. Laisser cuire 10 minutes environ.
4. Une fois les courgettes cuites, les ajouter à la sauteuse (il faut qu’il n’y ait plus d’eau dans la sauteuse).
5. Couper en rondelle les diots et les faire revenir dans une poêle.
6. Une fois cuits, ajouter les diots aux légumes de la sauteuse, ajouter une cuillère à café de thym, mélanger et cuire encore 2 minutes.
7. Servir chaud.