Recette de la Salade de Riz

Étapes de préparation

1. Cuire le riz dans l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Une fois le riz cuit, le rincer sous l’eau froide et l’égoutter.
2. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette : dans un bol verser l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Mélanger.
3. Porter à ébullition une casserole d’eau. Y cuire les œufs pendant 10 minutes pour qu’ils deviennent durs. Sortir les œufs de l’eau, les passer sous l’eau froide et les écaler.
4. Verser le riz dans un grand saladier puis ajouter le reste des ingrédients :
5. Égoutter le thon et le maïs. Verser dans le saladier.
6. Ajouter le concombre pelé et coupé en dés.
7. Verser la vinaigrette et mélanger.
8. Ajouter les tomates lavées et coupées en dés.
9. Ajouter les œufs durs coupés en quatre et le persil haché.
10. Mélanger et réserver au frais avant de servir.