Recette de Filets de poulet à la crème

Préparation: 15 mn – Cuisson: 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de poulet
1 échalote
200 g de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
200 g de riz

Étapes de préparation

Couper en dés les filets de poulet.
Dans une sauteuse, mettre le beurre et l’huile, puis ajouter les échalotes.
Faire revenir 10-15 minutes environ et à feu vif les dés de filets de poulet.
Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec la moutarde.
Réserver le poulet.
Ajouter le mélange crème/moutarde dans la sauteuse. Une fois le mélange un peu épaissi, ajouter les filets de poulet.
Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Servir avec du riz.

Nos astuces pour réussir votre recette de filets de poulet à la crème

Pour apporter plus de saveur à la sauce crème moutarde, vous pouvez faire revenir à part des champignons puis les incorporer à la préparation. Pour alléger la sauce, il est possible de remplacer une partie de la crème fraîche par du fromage blanc.
Enfin, ce plat peut être accompagné de légumes vapeur pour un repas plus équilibré mais toujours aussi gourmand !