Recette du Taboulé

Étapes de préparation

1. Mettre la semoule dans un saladier, verser par-dessus 250 ml d’eau tiède. Laisser reposer environ 30 minutes, remuer de temps en temps avec une fourchette pour aérer les grains.
2. Une fois l’eau absorbée, arroser la semoule avec le jus du citron.
3. Assaisonner avec le sel et le poivre puis ajouter la menthe et le persil finement hachés. Mélanger le tout.
4. Éplucher et émincer les oignons.
5. Laver et couper en dés les tomates.
6. Éplucher et couper en dés le concombre.
7. Ajouter les tomates, les oignons et le concombre au taboulé.
8. Arroser d’huile d’olive, mélanger et réserver au frais 2 heures minimum.