Recette de Rougail saucisse

Préparation: 15 mn – Cuisson: 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes

4 saucisses de Toulouse
6 tomates
2 gousses d’ail
Gingembre en poudre
2 oignons
Curcuma
1 bouquet garni
Sel
Poivre
Piment pili pili
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 g Riz

Étapes de préparation

Couper les saucisses en tronçons de 1,5 cm.
Émincer l’oignon.
Chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faire revenir l’ail écrasé et les oignons émincés.
Faire revenir les saucisses coupées pendant 5 minutes puis ajouter une cuillère à café de gingembre, une cuillère à café de curcuma, le bouquet garni et les tomates coupées en morceaux. Saler et poivrer. Il est possible d’ajouter un piment pili pili.
Mélanger puis laisser mijoter pendant 20 minutes sur feu doux.
Servir ce plat chaud avec du riz.

Nos astuces pour réussir votre Rougail saucisse

Vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais râpé juste avant la fin de la cuisson. Le gingembre apportera une touche piquante et parfumée qui rehaussera les saveurs du Rougail saucisse.